La ricetta del lunedì: crostata vegan (ciao, latte, ciao, uova!)

Causa intolleranze del maritino (uova, latte di mucca, lievito di birra), per viziarlo un po' nei prossimi mesi sarò "costretta" a provare nuove ricette.

Ieri ho sperimentato una crostata #senzaniente che alla fine non è poi così male. Allora è cero: non si vive di sola frolla.

Tra l'altro, oltre ad essere una ricetta vegan e quindi più sostenibile, è anche una ricetta piuttosto light, non male, no?

Sushi in casa

Quando decidi di organizzare una cena orientale sai già quale sarà la sfida numero uno: il sushi. Ci volevo provare, ci ho provato e ce l'ho fatta!

Vorrei condividere il metodo con voi perchè il segreto è solo uno, cioè: siii puooooò faaaaare!

Io ho esagerato con le porzioni, naturalmente: ne ho preparato un kg. Ecco, se siete in dieci, mezzo kg basta e avanza, se avete previsto altro (nel mio caso, riso alla cantonese, ravioli al vapore, involtini alla primavera - thanks to cugina Polly, maiale in agrodolce - thanks to cugina Vale, pollo al limone e panna cotta. Ah, sì, poi pure la calbonala, che a marito la cucina orientale non piace). Oltre al riso, procuratevi dell'aceto di mele (140 ml), dello zucchero (40 gr) e due pizzichi di sale (la ricetta l'ho presa dal sito di Marco Togni).

Muffin vegan all'arancia

Tutto è cominciato da qua: la torta vegana al cioccolato di Iaia. Che poi parliamone di Iaia e della sua cucina psicolavabile: io la adoro! Su http://gikitchen.wordpress.com trovo ogni volta idee buonissime, light, vegan. Chè poi io vegan non sono, ma eliminare un po' di ciccia dalla nostra tavola (e non solo da quella) non fa di certo male!